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资料来源:2017 中国餐饮业年度报告一、海底捞的崛起之路1988年,张勇技校毕业,最初在国营拖拉机厂当电焊工,那时工资只有90元。偶然间,他得知同院阿婆竟然靠卖烧鹅成了万元户,他动了创业的念头。1994年,他的人生发生一次重大转折。作为一个小生意人,在一次不起眼的市场调研中,他发现成都有一种火锅很受欢迎,于是就和朋友凑齐8,000元,在老家四川简阳引进了这种火锅,当时,只有4张火锅桌。

而随着大家消费能力上去了就越追求高水平服务,刚好能提供标准化高水平服务的海底捞就踩上了这风口。因此,大家去海底捞的想法跟去星巴克类似,促使你去海底捞并不是食物也不是价格,而是确定性高的服务水平和环境。那下一个问题来了,可模仿星巴克的咖啡店如雨后春笋般诞生,如Pacific Coffee、咖世家(Costa),为什么成功模仿海底捞的同业仍然屈指可数呢?我认为经营火锅店是比经营coffee店更复杂的生意,虽然两者都在消费本身的环境和服务,但火锅店需要一套很好的管理制度才能把好服务标准化,所以只有海底捞成功跑出来了。

2.外围汇率波动是阶段性扰动,无需过虑97重现部分小国汇率快贬引起全球市场波动。近期股市疲弱的海外背景是土耳其危机引发全球市场下跌。危机的导火索是土耳其扣押美国牧师安德鲁·布伦森并拒 绝特朗普释放要求致美土交恶,美国近期开启对土经济制裁。8月3日美宣布重新审理对土特惠免税待遇。8月10日美总统特朗普通过推特发文宣布将土耳其钢铝产品进口关税提高一倍,即分别征收50%和20%的关税。美对土制裁诱发土耳其里拉暴跌,今年以来土耳其里拉兑美元下跌-45.2%。汇率暴跌引致全球市场恐慌情绪上升,CBOE波动率指数(VIX)从8月初10.9升至近期高点14.6,上涨35%,MSCI新兴市场指数8月以来(截止8/17)下跌-5.9%,土耳其伊斯坦堡100指数-8.5%、阿根廷MERV-10.4%、俄罗斯RTS-10.3%、圣保罗IBOVESPA-4.0%、上证综指-7.2%, MSCI发达市场指数下跌-0.7%,德国DAX-4.6%、英国富时100 -2.5%、日经225-1.3%、恒生指数-4.8%,唯有美国三大指数道指、标普500、纳指分别上涨1.0%、1.2%、1.9%。回顾历史,1980年代至今,美元经历三轮升值周期,前两轮加息都出现了新兴市场国家债务危机,第一轮升值周期美元指数从1980年低点84升至1985年高点164,这期间爆发了80年代拉美债务危机,阿根廷、巴西、墨西哥和秘鲁等拉美国家负债率上升到不可持续水平。第二轮升值周期美元指数从1995年低点80升至2001年高点120,这期间爆发1997年东南亚金融危机,期间包括泰国在内东南亚大多数国家和地区的货币贬值幅度高达30%~50%,同期股市跌幅达30%~60%。目前处于美元第三轮升值周期,美元指数从2014年低点80升至目前97,土耳其危机引发市场担忧97年风暴重现。

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吉州公安分局宣传科工作人员告诉澎湃新闻,警方正在进行案件调查,接下来会再发布通报。此前稍早时候,吉安市公安局微信公号发布消息称,21日7时12分许,吉州公安分局接群众报警称,在吉州区韶山西路路段有一名男子持刀伤人。该男子被值勤民警及现场群众迅速控制,包括辅警、学生在内的11名受伤人员分别送往医院救治,目前暂无生命危险。

北京时间1月8日消息,总奖金561,345美元的ATP250系列赛奥克兰展开了第一轮的争夺。持外卡出战的中国新星吴易昺挑战四届赛会冠军、最高排名达到第三位的西班牙名将费雷尔。在首盘抢七错失连续两个盘点后,吴易昺虽在次盘一度化解对手发球胜赛局,但还是遗憾以6-7(7)/4-6告负,无缘晋级第二轮。

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